最好吃，招待客人很有面子，喷香诱人，超好吃的家常菜有哪些？

1. 最好吃，招待客人很有面子，喷香诱人，超好吃的家常菜有哪些？

焦溜丸子作法：1、半肥瘦生猪肉切成小块后，用破壁机弄成蓉，添加适量盐、白胡椒粉、米酒、水淀粉，再剁些葱根，姜泥，平菇碎，一个蛋白质拌均；2、拌均后拿筷子朝一个方向搅打有劲，随后放在冰箱里冻三十分钟，把肉蓉揉成肉丸子；3、鸡蛋打散，把肉丸子放进鸡蛋液中滚一下，再裹一层水淀粉，将所有肉丸子所有裹好好粉；4、锅中添加适量植物油，加温至七层热时，把肉丸子放到锅中里，转中火炸，炸得表层金黄色就能捞起来沥油；5、再切些姜蓉和葱根，碗中加入一勺米酒、生抽酱油、老抽王，二勺白砂糖，三勺白醋，二勺冷水搅均，调一碗料汁；6、锅中重新加入少量植物油，放入姜蓉和葱根进行爆香；7、把料汁放入锅中烧开，调小半碗芡粉。

黄焖鸡米饭用材：鸡翅3～4个、平菇3～4个、辣椒1个蒜头、蒜头、姜片、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、盐、味精、糖、水淀粉作法：1.超市买来鸡翅清洗，切一块一块，一般4个鸡翅才很少够一家人吃完2.鲜香菇4个清洗切片，辣椒一个清洗滚刀块，大蒜瓣2个切成片，姜片切3片。

香辣杏鲍菇炒面食物：香菇、鲜面条、桃园建民牛羊肉耗朝天椒、葱蒜、朝天椒、花椒、白胡椒粉、生抽、盐作法：1、直接把食物都备好，把香菇细心冲干净，除掉根处等残渣，拿刀切成薄片；2、下面，把朝天椒清洗，割开后，除掉辣椒籽，切割成辣椒段；把葱蒜清洗，解决好，切割成葱段、姜片和蒜泥；3、拿一个洁净的碗，倒进适量桃园建民牛羊肉耗朝天椒、白胡椒粉、生抽、盐，拌匀，制成调料汁；4、往锅里面倒进适量水，煮开后放入鲜面条，添加一点油，煮好了以后捞起来，沥干水分，放进大盆；5、凉锅耗油，放进葱蒜、花椒和辣椒段炒出香味，放进切成小块的香菇片，煸炒一会儿，倒进调料汁，煸炒完善以后，倒进盛着鲜面条的盆中，拌匀，撒些香菜；就可以。

2. 看着就嘴馋，美味爽口，招待客人倍有面子的家常菜有哪些？

蒜末冬瓜原材料：冬瓜500g、蒜头、姜、食用油、盐1勺水、小辣椒做法：1、冬瓜削皮清洗干净，切成片预留，葱姜剁蓉，红辣椒切圈2、锅中先加点油，然后把姜蓉蒜末和辣椒圈装进去炒出香味，把冬瓜放进锅中，把冬瓜炒出香味3、炒出香味的冬瓜放入适量水焯，煮熟冬瓜放一勺盐炒匀称4、把炒好的冬瓜片装碟就行了。

牛筋丸焖豆腐原材料：牛筋丸150克、水豆腐500克、莴笋适当、生抽1茶勺、食用油适当、米酒3茶勺、蒜辣椒酱1茶勺。作法：1.备齐常用食物。2.锅中放食用油，将水豆腐打花刀入锅。3.小火煎水豆腐外边微酥黄。4.将煎好的水豆腐与牛筋丸混合在一起。5.添加辣椒酱，生抽，米酒。6.再倒入一碗清水顶盖炖煮。7.焖至料汁稠香再添加适量莴笋粒提鲜装点就可以。

醋椒木耳原材料：木耳适当欧芹1支食用油适当食用盐适当生抽1勺米醋1炒勺独头蒜1个红尖椒2个大葱2根白砂糖1茶勺香油1茶勺头抽1茶匙作法：1，涨发好一点的木耳上洒少量食用盐手洗，去污除菌，用清水浸洗洁净预留2，锅中坐烧开，将木耳入锅焯至断生后捞起来沥干水分放进碗中3，炒菜锅烧开，倒进1勺植物油将油烧沸起烟时，将滚油淋在蒜泥葱段上，翻拌就可以吃了。

金针菇培根卷用材：培根肉5片；金针蘑一捆；耗油少量；生抽酱油少量；糖少量；白胡椒粉少量；木签10根作法：1.金针蘑清洗去头，培根肉对半分切割成2段。用培根肉把金针菇卷起，用竹签稳定。2.炒锅油热后，放少许油，把培根卷装进去文火煎。有外盖这个锅最好是盖上。3.煎的前提下，用适当耗油、盐、糖、生抽酱油跟水调酱。到双面小火煎金黄色时，把汁放入锅中，盖上稍微焖一下，让鸡腿菇消化吸收汁的味儿。最终装碟除掉木签，上菜开吃！

3. 有哪些家常热门菜，用来招待客人倍有面子呢？

梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。
鱼香肉丝的如下：家庭会餐10个经典菜。
主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、（水发）50克、青椒25克。
辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。

4. 美味可口的哪几道家常菜，美味营养，下酒下饭，招待客人倍有面子？

香菇烧鸡块
食物：鸡腿1个，香菇2个，朝天椒，姜片，大蒜瓣，米酒，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，白糖，食用盐。作法：1、鸡翅清洗连皮带骨斩成一小块，香菇切割成滚刀块，朝天椒切片；切成小块的鸡翅再度清洗一下，加适量米酒、白胡椒粉、食用盐翻拌腌制；2、锅里耗油，放入葱姜片进行爆香，放进黑椒鸡块文火略微煎一下；添加生抽酱油、油耗、白糖个一勺，翻匀调味品后放入一碗清水，烧沸，盖上盖子中火焖十分钟左右；3、放进香菇和辣椒块翻匀盖上盖子再次焖上3到5min；最终依据味儿是不是放盐调料就可以。

牛肉粉丝煲
食物：牛羊肉300克、粉丝们1小把、泡尖椒4个、食用盐2克、白胡椒5克、米酒10克、木薯淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽酱油5克、耗油5克、食用油20克
作法；干粉丝放进水里面渐渐地泡开，泡尖椒切割成椒圈预留。泡透粉丝用厨房剪刀煎断成15-20公分的段。牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水，顺同一个方位拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，继续倒进适量冷水，再拌和至冷水被吸走，反复多几回，那样牛羊肉就细嫩了。炒菜锅烧开，倒进5克油，把做好的粉丝们放进锅中拿筷子炒干水，随后放进砂煲底。
锅中再放入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，然后把牛羊肉放进锅中炒到表层掉色即熄火。赶紧把炒掉色的牛羊肉放进粉丝们上边。把生抽酱油、耗油倒到一个小盘子中，添加20克冷水调为一碗料汁，淋到牛肉粉丝上，盖上，把砂煲放进灶上文火烧开即熄火，运用石锅的隔热保温稍焖数分钟，服用前撒小香葱末就可以。

仔姜爆鸭腿
食物：鸭腿、嫩姜、老冰糖、八角、桂丁、良姜、纯粮酒、生抽酱油、米酒、油、盐。作法：1、坐锅加凉水，放少许纯粮酒放进鸭腿肉煮沸绰水捞起来清洗预留；2、出锅烧开下油，添加老冰糖文火渐渐地煸炒至彻底溶化，倒进焯焯水的鸭腿肉煸炒高于一切色；3、添加八角、桂丁、良姜煸炒两下，烹入少量米酒、生抽酱油再次炒匀；4、加热水未过鸭腿肉走红烧开，再次烧煮20分钟，添加嫩姜烧煮5min，加入适当盐调料炒糖色后就可以出锅了。
土豆炖牛肉
作法：1.牛羊肉切片凉水入锅焯2min，全过程用清水清理干净。2.调料清洗切片，（土豆条泡冷水里）备用。3.锅放油热，先松牛羊肉爆锅一下，烹人老抽王，米酒和一小勺白米醋，4.然后下洋葱西红柿，撒一勺白糖再次煸炒，5.挤人番茄酱（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放姜蒜，倒进充足热水，火烧20min改小火慢炖1多小时。7.出锅前放土豆胡萝卜块放盐煮熟。8.等肉烂，料汁浓稠就能调料出锅了。

糖酷大鱿鱼
食物：大鱿鱼、大葱、辣酱也有糖酷及其芝麻。作法：1、直接把大鱿鱼解决，内脏器官挖出来后直接把大鱿鱼表层的一层皮撕下清理后，立即放进烧开的水中烫煮一下，捞起来储备用。2、将大鱿鱼切片后，用大葱系结下去，摆放在盘里预留。3、备好一个碗将辣酱也有白米醋及其糖和白芝麻放在一起拌和储备用。4、最终在吃时将大鱿鱼沾一下料汁就可以。

5. 哪几道家常菜美味实惠，颜值高又大气，解馋下饭，招待客人有面子呢？

香酥鸡腿鸡翅600克；姜15克，小葱15克，麻椒15克，米酒25克，盐30克，香辣10克，食用油50克。1、鸡翅清洗，用麻椒、生姜片、葱结、绍兴酒、食盐腌制一会儿。2、将腌制完的鸡翅集鸽蒸约15min取下，拣去葱、姜、麻椒。3、炒菜锅容易上火，倒进油，烧沸七八成热时，将鸡翅资金投入炸呈金黄，捞起来摆盘，上洒花椒盐既成。

啤酒鱼原材料：鲜鱼(肉质鲜嫩为宜)、青红辣椒、番茄；盐、米酒、食用油、啤洒、生抽酱油、老抽王、耗油、姜蒜、味精、鸡精。作法：1、将鱼清洗去五脏，番茄、青红辣椒清洗切成小块。2、坐锅打火，倒油热然后放入鱼煎一下。3、再坐锅打火、下油，放进煎好的鱼，添加葱、姜、青红辣椒、啤洒、耗油、米酒、生抽、味精、盐、心灵鸡汤走红焖5min，沸腾后放入番茄、芝麻油就可以。

肥牛金针菇原材料肥牛片10片；金针蘑100g；麻辣酱适当；作法1、金针蘑清洗、除掉根处，用肥牛片翻卷，放进微波炉专用碗里；依据个人喜好淋上适当麻辣酱；2、盖盖，送进微波炉加热；700W微波加热火力点加温5分钟，公布之后再装点适当辣椒酱或是蘸酱就可以。

茭白菌类炒鸡丁原材料：香菇3个茭白，3根鸡肉，1个红柿子椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，耗油30克，糖及盐适量腌猪肉食物:美味鲜酱油20mL，米酒15mL，，白胡椒适当。作法1.鸡肉清洗干净随后切割成肉粒，添加美味鲜酱油和米酒、在放进白胡椒逐渐翻拌腌渍20min。香菇清洗干净切成小块，红柿子椒割开，去籽切成小块，茭白清洗干净随后滚刀块;蒜切碎，姜切片切碎;2先热油锅，爆香姜、蒜，在放进鸡脯肉迅速煸炒至表层微着色;添加香菇、茭白，迅速煸炒至茭白翠绿色;在放进红柿子椒、耗油、糖和盐炒匀至蔬菜水果彻底烂熟，起锅既成。

6. 哪几道家常菜，简单易学， 好吃上档次， 招待客人特别有面子呢？

红烧狮子头原材料：五花肉500克、平菇20克、油、盐、鸡精、白砂糖、米酒、水淀粉、生抽、姜蒜适当。作法1、五花肉剁碎猪肉泥，香菇切末，姜蒜剁碎。2、放盐、姜蒜、平菇、鸡精、糖、米酒、水淀粉打至肉起胶，做成四个大丸子。3、饭锅油热，温度130度放入大肉丸子，炸至金黄外金黄色内熟捞出备用。4、锅中留油，加1碗水（大骨汤），放进大肉丸子。5、放少许糖、生抽，用小火烧40分钟至汁浓。6、用湿水淀粉勾欠炒糖色摆盘就可以。

豆豉鱼食物：草鱼750克，生猪肉50克，水豆豉70克，米酒25克，生抽10克，食盐5克，骨汤250克，白砂糖7克作法1.将鲜草鱼去鳞、鳃、内脏器官，清理干净，随后下油锅略炸一下捞出沥油备用。2.生猪肉与潼川水豆豉合剁为末。炒菜锅内下油热，放进剁好一点的肉未得水豆豉末炒散，添加米酒、食盐、白砂糖、生抽、骨汤锅糊，撇去浮沫。放进炸好的草鱼，烧10min，改成文火闷煮至汁浓鱼熟时出锅，放凉备用。3.将放凉的鱼，改刀割成瓦片形摆盘，浇上剩氽的汁就可以了。简单易学， 好吃上档次， 招待客人特别有面子。

香辣手斯茶树菇食物：茶树菇、干青花椒、干尖椒、生姜沫、冬茹、油、盐、耗油作法：1、茶树菇清洗撕条预留。2、姜片和葱切割成末预留。3、干尖椒裁成段，青干花椒预留。4、锅中烧水，下茶树菇烫10秒捞出过滤水。5、坐锅滚油，下葱姜末爆香。6、倒进干尖椒和麻椒再次爆香。7、倒进茶树菇煸炒。8、炒到全熟，加食用盐、耗油调料，撒冬茹就可以。

7. 哪几道美味的家常菜，好吃又下饭，学会了在家待客特有面子呢？

美味杏鲍菇食物：杏鲍菇胡萝卜青椒红椒圆葱大蒜酱油蚝油米酒盐白胡椒作法1、所有资料切完2、将适量油放入锅中，倒进蒜泥炒出香味3、倒进红萝卜，炒胡萝卜，炒成红色的胡罗卜素，红萝卜要美味就必须要炒长期，这个就并没有胡萝卜的味道了，也会变得鲜美了4、胡萝卜炒之后，倒进香菇再次炒。菇菌类务必长时间煸炒，炒成香菇出水量减少，变得一部分发黄就能停5、倒1勺油耗，二勺生抽酱油，一勺米酒，一小勺白胡椒粉，圆葱、甜椒和尖椒，最终加盐6、调料排完后再次炒，炒匀后盖上盖子30秒。

鲜菇鸡蛋汤原材料：蟹味菇300克、生鸡蛋2颗、虾米皮50克、葱段1根作法1、蟹味菇清理干净后切割成段儿，生鸡蛋打进盘子里，放进小小勺食用盐打鸡蛋，虾米皮放到盘子里泡浸2、出锅，在锅中入适当食用油，小火烧热，倒进蟹味菇煸炒1min3、放进一勺款式调料，炒匀4、倒进300mL沸水（还可以在配菜食物的时候就开始烧开水了），再倒入虾米皮开火烧煮3分钟左右5、把鸡蛋液顺着炒勺反面淋入，这样就能烧出好看的鸡蛋汤了。

果汁烤鸭食物：鸡琵琶腿三个；尖椒大半个；辣椒大半个；冬茹；生姜片适当作法1、琵琶腿清洗用厨房用纸吸掉不必要水分，拿刀连骨切成块2、放进生姜片、冬茹、生抽酱油小勺、米酒小勺、木薯淀粉小勺、植物油小勺、盐一点点腌渍三十分钟3、锅里倒进二勺油，油烧后滑进黑椒鸡块4、鸡脯肉掉色后，把火调小控出多余油5、倒进500mL的果汁倒半罐，再倒入生抽酱油一勺、米酒小勺6、文火炖7、炒糖色以后放进辣椒和尖椒煸炒。

8. 美味又实惠，推荐哪几道美味家常菜，在家待客有面子呢？

干扁有机花菜用材：有机花菜一颗（250克）、五花肉片10几块（50克）、老干妈豆豉酱、葱蒜多个、青红辣椒多个（各1/2个）、胡萝卜片10几块（1/4个）、味精；作法1.炒菜锅烧开，下油,放入葱姜略炒,再放入小肉煸炒至掉色,喷入少量米酒；2.放入老干妈豆豉酱炒匀；3.放入花椰菜和红萝卜炒匀；4.全过程走红煸炒，花菜炒一分钟上下放入青红辣椒炒匀；5.撒进味精和冬茹，煸炒两下，起锅摆盘装饰就可以。

香辣牛肉丝原材料：牛肉丝150克，蒜黄3～4根，红尖椒1个，姜片适当。调味品：米酒、生抽各1炒勺，白胡椒粉、盐、鸡精、朝天椒、芡粉、芝麻油各适当。1、牛肉丝与一半的米酒和生抽、少量油、芡粉、一点点盐抓匀腌拌。2、蒜黄清洗，切割成5公分左右长段。3、红尖椒去蒂跟子竖向切成丝；朝天椒裁成段。4、烧开3勺油，炸香辣椒，放进姜片和牛肉丝，滑炒，添加白胡椒粉炒匀。5、看牛肉丝八成熟时放进蒜黄和红尖椒，添加剩下来的米酒和生抽、盐和味精炒匀，歇火，加入适当芝麻油炒匀就可以。美味又实惠，推荐哪几道美味家常菜，在家待客有面子。

大枣酿苦瓜用材大枣或红枣；茄子；蜂蜜做法大枣清洗，除掉的中间核预留将茄子清洗，从是正中间割开，用勺子淘空的中间籽锅里加水，加少许盐跟油，水烧开后放茄子段绰水一到2分钟至茄子断生捞起来晾凉清水中将去核的大枣折起来塞入茄子里边再切成片，浇上纯蜂蜜或浓稠的水果汁就可以。美味又实惠，推荐哪几道美味家常菜，在家待客有面子。